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大好きな炒めもの

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カスタマーレビュー　総合評価：

海外在住者必須　　（2008-12-28）
本当に頻繁に愛用しています。


近くにチャイナタウンがないという恵まれない海外在住者、海外赴任に決まった方にはおすすめしたい本です。
残念ながら、私の住むところでは
「中華＝安くて、早くて、脂っこくて、何処の店で食べても同じ化学調味料の味の料理」で、
どんなお店に行ってもがっかりしてばかりです。

海外では日本にいる時みたいに、cookdooなどのような合わせ調味料などが安く手に入りません。
でもこの本と、基本の調味料をそろえるだけで、バリエーションのある中華が美味しく手軽に作れます。
この一冊のおかげで本当に大助かりしています。

おいしくて重宝します　　（2008-12-22）
中華の炒め物は好きでしたがめずらしい材料を使ったり、家庭では作るのが難しく油をたくさんつかうイメージが強かったため避けていました。

この本はレビューがよかったので前からほしいと思いつつもなんとなく買わずにいたのですが先日また急に欲しくなり購入。一品作ってみて大当たり！次の日も二品のレシピを試しましたが全部身近な材料でとても簡単においしくできました。まだまだ作りたいレシピが沢山載っているので楽しみです。

この本のおかげで前のイメージがなくなり、中華が身近になりました。これからもとても重宝しそうな一冊です。

使えます！　　（2007-04-06）
今までに色々な料理の本買いましたが、大抵は何品か作ると本棚に入ったきりになってました。この本が届いてからはキッチンにずーっと置いて使ってます。今まで使ったことがない「ドウチ」と「花椒」だけを買えばすべての料理が作れます。どんな高級中華料理店にも負けない「お家中華」ができます。家族も「今日もウーウェン？」と言いますが嬉しそうです。中国の家庭料理ってこんなにおいしいんだ！と感激します。材料をそろえたら数分でできる！職業を持つ主婦には有難い本です。

とても実用的な料理本です　　（2006-06-03）
炒めものだけの本なんて・・と思っていましたが、どこでもとても評判が良いので、中身も見ずに購入しました。結論として大正解。沢山料理本を持っていますが、こんなに使える本はまずないと思います。購入３日にして、何種を試したことか。台所で余っていたのが悩みの種だった野菜が大量に無理なく食べられ、きれいに片付いています。材料も、魚介・肉のほかにももやし、レタス、きのこなど、手に入れやすく、火力も鍋も家庭で無理なく作れるやりかた。炒め時間などレシピの書き方も親切。味も私好みです。私は炒め油の量だけ減らして作っているのでダイエットにもいいと思います。少人数で野菜が余るご家庭の方にもおすすめです。

分かりやすい、使いやすい　　（2006-02-27）
レパートリーが確実に広がりました。
この本は使いやすいです。
過熱時間が2分とか書いてあるところも、大変便利です。
どの料理も、ちょっとした下ごしらえをするだけで、本当に短時間に美味しく出来ます。
味付けも、くどくないし、本当に良い本に出合えました。
ウーさんの一言コメントも、参考になるし、面白いです。